山銳則不高

生活中心／許智超報導

台灣米食文化深入日常，但不同的米到底有什麼差異？營養師吳映澄表示，雖然糙米、胚芽米、白米的熱量相近，但糙米比白米健康，其中含有的膳食纖維、維生素E、鎂等，甚至差距高達5倍以上。 ▲ 白米飯是台灣常見的主食之一。 吳映澄在臉書粉專《吳映澄 營養師食驗室》發文解釋，稻米去除稻殼後，稱為「糙米」，外皮是呈現黃色的「糠層」，是稻米粒營養成分最多的部分；稻米去除糠層後，稱為「胚芽米」，保留下來的胚芽內富含維生素、蛋白質和脂質；稻米在精白後，僅剩的胚乳是稻米儲藏能量的組織，口感最佳，即為常吃到的「白米」。 ▲ 糙米、胚芽米、白米的營養含量。 吳映澄指出，經過不同製程的稻米，除了保留的部位不同，也有著不同的營養價值，若比較糙米、胚芽米、白米之間的營養含量，可以發現這3種米每100公克的熱量相近，但糙米相較於白米，含有較多的膳食纖維、維生素B1、維生素E及礦物質，尤其膳食纖維、維生素E、鎂甚至差距高達5倍以上。 總的來說，糙米、胚芽米的營養價值比較高，建議民眾不妨偶爾替換主食，多吃糙米或胚芽米，才能攝取更多的營養素。 本文經營養師吳映澄臉書粉專《吳映澄 營養師食驗室》授權報導 延伸閱讀怎樣吃才會瘦？營養師：6樣放心吃 6地雷少碰李英宏坦承曾罹患「恐慌症」 曝症狀、平息緊張方法

影音中心／廖國安報導

女星朱芯儀和老公衛斯理（賈子宸）婚姻長跑已達11年，共育有2子1女，生活相當幸福，儘管2022年朱芯儀面臨罹患乳癌難關，丈夫仍不離不棄陪伴在旁。此外，朱芯儀平時也常透過社群平台分享生活，9月29日深夜還出賣老公私下逗趣模樣，讓對方開玩笑氣喊「被陰了」，一來一往互動笑翻眾人。

娛樂中心／施郁韻報導

記者蔡維歆／台北報導

看好40Hz頻率波長的光線對失智症可能的保健功效，台達電25日宣布推出M+護智燈，以自行研發的專利複頻技術結合閱讀燈設計，在正常燈光中埋入40Hz頻率光波，號稱在舒適照明的同時，亦能將腦部保健融入日常。

包括麻省理工學院在內，先前國外已有部分研究顯示，讓失智白鼠接受40Hz的音頻或光線刺激，有助於降低在腦部聽覺皮層或海馬迴等處的Beta澱粉樣蛋白沉澱，而這正是導致失智的原因之一，目前許多大規模的人體實驗正以此為基礎實驗中。